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Q11ラミジップ（ビニール熟成容器）の側面に白い点々がたくさんでた。～チロシンの例～ q12味噌の表面にクリームがかった茶色の膜がでた。～産膜酵母の例～ q13黒いポツポツがでた。～カビの例～ q14ビニール仕込で膨れないのは失敗？逆に膨れるのは 干し芋の表面に白い粉が付いている 先ずはこの手の質問の中で最も多い事例、「 干し芋の表面に付いた白い粉は何？ 」という疑問にお答えします。 干し芋の表面についている白い粉は干し芋の糖分『 麦芽糖（マルトース） 』が表面に結晶化したもので、干し芋の甘みの正体とも言えます。バナナで有名なスミフルさんの干し芋。 今回初めていただきます。 白い点々は糖の結晶だそうで甘い証拠だなと期待大！！ 早速おすすめの食べ方3種を試してみました！ （1）そのまま食べる しっかりとした歯応えで、噛めば噛むほど甘みが出てきます。

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 湿度：60%以下に下げよう カビの繁殖条件の中で、もっとも簡単に対策が可能なのが、湿度です。 カビ菌は湿度が60％以下になるとほとんど活動できなくなります。 一般的に、人間が快適だと感じる湿度は40～60%なので、常に快適だと感じるように室内の湿度を調整すれば、カビ菌の繁殖も防げるというわけです。 湿度を下げるためにもっとも効果が高いのは、 窓をパンの白い粉とカビの見分け方 結論から言います。 パンに付いているのが「白い」粉であれば、カビの可能性は低いです。 パンに着いた白い粉であれば、成形する時にパン生地に振る打ち粉でして、大抵その正体は、強力粉なんです。 カビの種類は、大きく分けて 白カビ と 色素系カビ の2つあります。

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